يقدم لكم موقع بلدنا كوم حلقة جديدة من “طبق اليوم” مع الشيف تمارا حوشان من كفرمندا، طبق اليوم سيكون صينية سمك مشوي بالبطاطا، كل ما هو عليكم، مُشاهدة الفيديو، وإحضار ورقة وقلم لتسجيل المقادير .
تمارا حوشان حاصلة على شهادة امتياز في فن الطبخ وشهادة مهنية من قبل وزارة العمل وعلى جائزة شيف القدس 2014 ، خريجة كلية دان جوميه حيفا .
المقادير:
قبل بيوم نغسل السمك ونشرحه تشريح بسيط ونتبله بملح وعصير ليمونتين وملعقه خل وكمون وفلفل اسود واحمر وبهارات وثلاث فصوص ثوم مفروم ونقلبه منيح بالتتبيله ونخليه بالثلاجه نهار كامل اذا كنت مستعجله اتركيهم ساعتين .
بصينيه تيفال نحمس بشوي زيت شرائح بصل وبندوره وملعقه كبيره وشطه وبهارات وملح وفلفل ونضيف شرائح فلفل حلو ملون ونضيف شوي مي تقريبا كاستين وحلقات بطاطا ونخليه على نار هاديه حتى يستوي البطاطا بعدين نضيف السمك ونخليه على كل جهه 8 دقايق لانه يستوي بسرعه اخر شيء ندخله الفرن من فوق يتحمر واللي يحب طعم الكزبره او البقدونس يرش شوي على الوجه .
صـحـة وهـنـا !
